Zastosowanie prostych metod suplementacji pasz przemysłowych dla cennych gatunków ryb karpiokształtnych i jesiotrowatych
Sylwia Jarmołowicz1, Justyna Sikorska2, Jacek Wolnicki2, Rafał Kamiński2,
Maciej Kamaszewski3, Robert Kasprzak3, Maja Prusińska1, Grzegorz Wiszniewski1, Arkadiusz Duda1, Andrzej Kapusta1
1Zakład Ichtiologii, Hydrobiologii i Ekologii Wód, Instytut Rybactwa Śródlądowego im. Stanisława Sakowicza – Państwowy Instytut Badawczy
2Zakład Rybactwa Stawowego w Żabieńcu, Instytut Rybactwa Śródlądowego im. Stanisława Sakowicza – Państwowy Instytut Badawczy
3Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Zakład Ichtiologii i Biotechnologii w Akwakulturze, Warszawa
Zrównoważony rozwój akwakultury zakłada zwiększenie wielkości jej produkcji przy jednoczesnym zachowaniu najwyższych standardów bezpieczeństwa i jakości produktu końcowego, z uwzględnieniem zasad konkurencyjności oraz zasobooszczędności i ochrony środowiska. Działania te możliwe są w oparciu o rozwój technologiczny. Pracownicy Instytutu Rybactwa Śródlądowego im. Stanisława Sakowicza – Państwowego Instytutu Badawczego (IRS-PIB) w Olsztynie oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie podejmują wysiłki mające na celu opracowanie prostych metod suplementacji pasz komercyjnych dla cennych gatunków ryb karpiokształtnych i jesiotrowatych, ażeby polepszyć wyniki ich żywienia. Suplementacja pasz prowadzona jest za pomocą niekonwencjonalnych, ekologicznych i całkowicie bezpiecznych dla ryb i środowiska dodatków żywieniowych. Badania prowadzone są w ramach programu operacyjnego „Rybactwo i Morze”, Priorytet 2: „Wspieranie akwakultury zrównoważonej środowiskowo, zasobooszczędnej, innowacyjnej, konkurencyjnej i opartej na wiedzy”; Działanie 2.1 „Innowacje”, a sam projekt nosi tytuł „Innowacyjne metody poprawy jakości biologicznej i stanu zdrowotnego cennych gatunków ryb słodkowodnych, intensywnie żywionych paszami przemysłowymi w systemach recyrkulacyjnych, z wykorzystaniem nowatorskich technik suplementacji paszy niekonwencjonalnymi dodatkami z uwzględnieniem potrzeb i potencjału polskiej akwakultury, jej zasobooszczędności i konkurencyjności”, akronim: IMMUNOVICTU (UoD nr 00004-6521.1-OR1400002/22/23).
Pilotowe badania przeprowadzone w Zakładzie Rybactwa Stawowego (ZRS) IRS-PIB wykazały, że skutecznym i niedrogim sposobem przeciwdziałania negatywnym skutkom żywienia ryb karpiokształtnych paszami przemysłowymi może być suplementowanie kwasem solnym. Dotychczas nie wykorzystywano nieorganicznych kwasów do modyfikacji gotowych pasz przemysłowych, w celu zapobiegania deformacjom ciała czy poprawy stanu kondycyjnego i zdrowotnego ryb bezżołądkowych. Tymczasem kwasy nieorganiczne są znacznie tańsze od organicznych, a kwas solny był tutaj naturalnym wyborem, biorąc pod uwagę fakt, że jest on przecież fizjologicznie wydzielany w przewodzie pokarmowym u zwierząt posiadających funkcjonalny żołądek. Ponadto jest on stosunkowo niedrogi i ma powszechne zastosowanie w przemyśle spożywczym. W ramach pilotowych badań wykazano, że najodpowiedniejsza i najbardziej efektywna dawka kwasu solnego dla ryb karpiokształtnych, ze względu na brak u nich funkcjonalnego żołądka, wynosi 1,5-2%.